顧客体験を変える！ラーメン山岡家のSWOT分析で見えた成功のカギ

ラーメン山岡家は、濃厚な豚骨スープが特徴の人気ラーメンチェーンです。

主要幹線道路沿いに、いつでも立ち寄れる24時間営業と、トラックが停められる広い駐車場を備えることで、長距離ドライバーの休憩ニーズを『機会』として見事に捉えました。

始めはお弁当屋としてスタートしましたが、ラーメン市場に参入。

ドライバーが求めていたサービス、たとえばシャワールームのようなものを導入し、顧客体験を積極的に高めたことで、独自の地位を築き上げました。

長距離ドライバーの休憩ニーズをいち早く捉えたことで、創業時から市場をリードしていると考えられます。

幅広い年齢層に支持される山岡家が市場でどう差別化し、独自の戦略を展開しているかを明らかにするため、SWOT分析を実施しました。

ニーズ深掘りSWOT分析で読み解く！機会特定の事例

ラーメン山岡家は、「食を通じて人と地域社会をつなぐ」というミッションのもと、特定ターゲット層への深いマッチングと顧客サービスを核として、成功を収めました。

コロナ禍でも安定した売上を維持していた背景には、どのようなビジネス機会を特定し活用したのでしょうか。

また、それらをどのようにして顧客体験の向上に繋げたのでしょうか。この秘密を探るために、SWOT分析を実施しました。その結果を以下に示します。

以下に、ラーメン山岡家のSWOT分析を提供されたひな形に沿って記載しました。

要素	内容
強み (Strengths)	ターゲットマッチ – 体を動かすドライバーに好まれる味。
	一貫性 – 全国の直営店舗と、店内での調理体制で高い品質。
	アクセス利便性 – 24時間営業と大型車対応の広々とした駐車場。

弱み (Weaknesses)	味のクセ – 独特のスープが好き嫌いを生む。
	都市戦略 – 都市部への出店展開に課題が存在。

機会 (Opportunities)	立地 – 主要道路沿いに位置し、多くのトラックが通行。
	法律 – トラック運転手の定められた長時間の休憩要件。

脅威 (Threats)	経済動向 – 好景気の影響での労働力不足と賃金の上昇。
	サプライチェーン – 原材料やエネルギーのコスト増加。
	競合状況 – 多様な業界からの飲食業界への新規参入による競争の激化。